Buonissimi questi Gnocchetti con crema di zucca, una vera delizia per il palato e sicuramente in questi giorni li andrò a preparare, e magari farete lo stesso anche voi.
La ricetta di oggi è della nostra amica Triscia, la quale ha un bellissimo profilo su Instagram: triscia_cucinamiapassione vi consiglio di seguirlo perchè ci troverete tantissime ricette, tutte molto interessanti e golose, perchè come lei stessa dice sul suo profilo … “𝓝𝓮𝓵𝓵𝓪 𝓶𝓲𝓪 𝓒𝓾𝓬𝓲𝓷𝓪 𝓽𝓾𝓽𝓽𝓸 è 𝓬𝓸𝓷𝓭𝓲𝓽𝓸 𝓬𝓸𝓷 𝓐𝓶𝓸𝓻𝓮”
Vediamo adesso come Triscia ci presenta il suo piatto … “In questo periodo la zucca fa da regina … Non è amata da tutti, forse perché ha un sapore un po’ particolare, bisogna solo sbizzarrire la fantasia, e se accostata con ingredienti che ne esaltano le caratteristiche, la zucca da il meglio di sé …”
Ecco di cosa abbiamo bisogno per la sua preparazione:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ho tritato finemente 1 cipolla l’ho fatta soffriggere in un tegame con un giro di olio extravergine d’oliva ho aggiunto 500 grammi di zucca dopo averla ben pulita e tagliata a dadini assieme a 4 cucchiai d’acqua, ho salato e pepato e portato a cottura per circa 10 minuti.
In una padella antiaderente ho fatto rosolare 150 grammi di pancetta e 5 noci; Ho versato poi in un frullatore la zucca cotta, la pancetta con le noci, 2 cucchiai di parmigiano, un pizzico di noce moscata e ho frullato il tutto fino a ridurla in crema.
Ho versato la crema di zucca così ottenuta in padella; Ho cotto 1 chilo di gnocchetti in abbondante acqua salata, li ho scolati e versati nella padella con la crema di zucca e fatti saltare a fuoco medio per farli insaporire. Gli gnocchi con crema di zucca sono pronti, ho impiattato e servito!!!
Buonissimi!!!
Grazie Triscia per questa super ricetta dei gnocchetti con crema di zucca e grazie anche ai nostri lettori per averci seguito e mi raccomando … non mancate di seguire Triscia sul suo profilo Instagram, io vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta.
Ecco una selezione delle nostre creme …
Crema pasticcera; Crema Chantilly; Crema Diplomatica.
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