Una vera bontà La crema Diplomatica, l'unione perfetta tra due creme non poteva che generare una super crema. Adesso ripetete tutti con me … “La Diplomatica non è la crema Chantilly, la Diplomatica non è la crema Chantilly, la Diplomatica non è la crema Chantilly …”
Spesso e volentieri purtroppo si identifica la diplomatica proprio con la Chantilly, qualcuno la chiama anche “crema Chantilly all'italiana” ma si crea solo confusione … infatti la Diplomatica è ciò che viene fuori unendo proprio la Chantilly alla crema Pasticcera.
Quindi dobbiamo prima preparare le due creme citate sopra come base e poi dar vita alla Diplomatica.
La Diplomatica può essere usata per le torte, le crostate, i bignè e tantissimi altri dolci.
In che proporzioni vanno unite le due creme? solitamente si usa 2/3 di crema pasticcera e 1/3 di crema chantilly, ma se volete un gusto più corposo potete usarle in egual misura.
Preparazione
Per prima cosa andiamo a preparare le due creme principali, sopra e anche in fondo alla pagina troverete le nostre ricette per la loro preparazione.
Una volta pronte lasciamole riposare un pò e poi prendiamo una ciotola abbastanza capiente dove le verseremo entrambe.
Provvediamo a mescolarle con un cucchiaio di legno o una spatola in silicone, muovendola dal basso verso l'alto per non far smontare la crema Chantilly.
Una volta pronta, la Diplomatica si conserva in frigo per non più di due giorni, in un contenitore chiuso da un coperchio o da un foglio di pellicola trasparente.,
C'è anche il video
Volete vedere il video con tutte le fasi della preparazione della Diplomatica? Cliccate qui.
Per la ricetta della Crema Pasticcera tradizionale cliccate qui;
Per la ricetta della Crema Chantilly andate qui.
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