Crema di caffè senza latte e senza panna, è veramente ottima, ed è indicata anche a chi è intollerante al latte ed alla panna, inoltre se fatta bene è bella anche da vedere, curiosi di sapere come si fa vero?
Ho preso spunto per questa ricetta dalla mia carissima amica TizianaManiInPasta, mi raccomando seguitela sempre.
Vediamo adesso cosa dobbiamo avere in casa e come procedere per preparare la crema caffè senza latte e senza panna.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
CucinaItaliana

Ingredienti per la crema:

150 gdi zucchero a velo
20 gdi caffè solubile
80 gdi acqua freddissima
1 cucchiainodi vanillina

Strumenti

1 Ciotola grande
1 Ciotola piccola
Frusta elettrica

Preparazione

Affinché la crema riesca perfettamente dovete usare per la preparazione acqua freddissima, praticamente gelata. Lasciatela nel freezer 10 minuti prima di procedere per la Crema caffè senza latte e senza panna, ma non solo l’acqua, anche le ciotole devono essere freddissime, lasciate quindi anche loro nel freezer per una decina di minuti prima di usarle.
In una ciotola versiamo l’acqua e aggiungiamo il caffè solubile (non usate il caffè espresso o della moka perché la crema in questo caso non riuscirebbe a diventare solida), l’estratto di vaniglia o la bustina di vanillina e con le fruste elettriche lavoriamo il tutto;
In meno di due minuti il nostro composto avrà raggiunto una densità bella spumosa, a questo punto possiamo aggiungere lo zucchero a velo. Aggiungiamo lo zucchero un cucchiaio per volta senza smettere di lavorare con le fruste per far amalgamare bene il tutto.
Una volta aggiunto tutto lo zucchero continuiamo a lavorare per un altro minuto e la nostra Crema caffè senza latte e senza panna sarà pronta per essere gustata; se volete potete aggiungere qualche chicco di caffè oppure gocce o codette di cioccolata per renderla ancora più gustosa.