Un sapore forte, un profumo che lascia il segno, ecco le Tagliatelle alla crema di zucca e asparagi. La ricetta ci è stata fornita dalla nostra grande amica Anna Pedroni, vi invito come sempre a seguire il suo profilo Instagram: cucinandoconanna … adesso vediamo cosa ci occorre e come procedere alla preparazione delle Tagliatelle alla crema di zucca e asparagi.
Ingredienti
Preparazione
Preparate un trito con lo scalogno, la carota, il sedano e le spezie, mettete tutto in un tegame con l'olio evo e fate insaporire per 2 minuti;
Aggiungete gli asparagi, la zucca a cubetti e il dado e fate cuocere per 8/10 minuti a fiamma bassa, versate il latte e aggiustate di sale.
Trasferite tutto al mixer e frullate per 10 secondi.
In una pentola con abbondante acqua salata fate cuocere le tagliatelle, scolatele al dente, trasferitele in un piatto da portata e conditele con la crema ottenuta e una manciata di parmigiano, impiattate, servite e … BUON APPETITO !
Brava Anna …
Sempre buonissime le sue ricette e ve lo dice uno che adora gli asparagi, per vedere alcune delle altre ricette pubblicate da Anna Pedroni in questo sito cliccate qua.
I consigli per gli acquisti …
Un minipimer non può mai mancare in una cucina, io vi consiglio questo … ottimo e veramente versatile;
