Adoro i muffin, in tutte le loro varianti e vi assicuro che questi Muffin ripieni della nostra amica Pamela sono veramente ottimi. La ricetta mi è stata inviata da Pamela, che ho avuto il piacere di incontrare su Instagram; il suo profilo “sweetsalty.dolcesalato” è un’autentica miniera di ricette, dal dolce al salato e vi consiglio vivamente di seguirlo cliccando qui.
Ma vediamo adesso come procedere alla preparazione dei muffin ripieni …
Ingredienti
- 150 gdi latte
- 80 gdi zucchero semolato
- 2uova
- 1 bustinadi vanillina
- 110 gdi olio di semi di girasole
- 300 gdi farina 00
- 1 pizzicodi sale fino
- 1 bustinadi lievito per dolci
- q.b.di confettura o marmellata (a vostro piacere)
Preparazione
Riscaldare leggermente il latte e versarlo in una ciotola, aggiungere lo zucchero, le uova la vanillina e l’olio e lavorare per qualche secondo con una frusta a mano. Infine aggiungere la farina, il pizzico di sale ed il lievito;
Mescolare fino ad ottenere un impasto abbastanza corposo e denso no liquido.
Versare un cucchiaio d’impasto nei pirottini per muffin e, a piacere aggiungere 2 cucchiaini di confettura (io ho utilizzato quella di ciliegie e quella di pesche); coprire con un altro cucchiaio d’impasto ed infornare in forno preriscaldato statico a 180 °C per 20 Minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.
Buonissimi …
Ancora grazie alla nostra amica Pamela per questa ricetta dei Muffin ripieni, ma adesso vediamo insieme come lei stessa si presenta ai nostri lettori …
“Una neo mamma con la passione della cucina semplice, pratica e salutare, adatta a tutti i tipi di alimentazione e di certo, a volte, non manca lo sgarro. Amo coccolare la mia famiglia con i miei piatti perché cucinare per qualcuno lo considero una grande forma d’amore. Cibo come aggregazione, condivisione e piacere.”
Non posso che condividere con piacere quanto scritto da Pamela, e sono sicuro che la rivedremo spesso su questo sito, io intanto vi rinnovo l’invito a seguirla sul suo profilo Instagram cliccando qui.
I consigli per gli acquisti …
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