Assolutamente deliziose queste Crostatine con panna al cocco e fragole, credetemi se vi dico che una tira l’altra, ottima sia per la colazione che per la merenda o semplicemente ogni volta che abbiamo voglia di qualcosa di buono.
Questa ricetta ci è stata inviata dalla nostra amica Libera, su questo sito troverete altre su ricette, per conoscerle cliccate qui; Se volete conoscere meglio Libera su Instagram, ecco qui il suo interessantissimo profilo dove trovate tantissime ricette.
Torniamo adesso alla nostra ricetta delle Crostatine con panna al cocco e fragole e vediamo cosa ci occorre e come procedere alla loro preparazione.
Ingredienti
Dosi per 6 crostatine:
- 100 gdi burro a tocchetti
- 40 gdi zucchero a velo
- 120 gdi farina 00
- 30 gdi farina di mandorle
- 1tuorlo
- 200 mldi panna liquida
- 5 cucchiaidi cocco grattugiato
- q.b.di fragole
- q.b.di burro (per imburrare)
- q.b.di zucchero a velo per decorare
Strumenti
- 1 Mattarello Mattarello regolabile
- Carta forno
- 6 Stampi stampi muffin
Preparazione
In una ciotola versa il burro con lo zucchero a velo e lavora con un cucchiaio, aggiungere le due farine e il tuorlo e lavorare sempre con il cucchiaio.
Versa il composto su della carta forno e copri con altra carta forno; Stendere l’impasto con il mattarello.
Riponi la frolla appena stesa in frigo per 30/40 minuti. Nel frattempo imburra l’esterno di uno stampo da muffin; faremo le crostatine con lo stampo capovolto !!!
Ricoprì lo stampo con dei dischi di frolla e cuoci in forno a 180 °C per 12 minuti circa o fino a doratura.
Preparare la farcia montando la panna e aggiungere il cocco grattugiato, farcire le crostatine una volta fredde e guarnire con fragole lavate e tagliate, e decorare con lo zucchero a velo. Ed ecco una merenda fresca e golosa!
Buonissime …
Grazie ancora a Libera per le Crostatine con panna al cocco e fragole, una vera bontà … vi ricordo di seguire la nostra amica su Instagram cliccando qui.
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