Ecco un grande piatto, le Orecchiette piccanti ai broccoli con crema di pecorino. Un signor piatto che arriva dalla splendida Puglia. Questa gustosissima ricetta ci è inviata da Maria Grazia, lei ha una bellissima pagina su Instagram e vi consiglio di visitarla, la pagina si chiama “!talia_food” e per visitarla cliccate qui.

Su questo sito abbiamo altre ricette della nostra amica, cliccate qui per vederle.

Adesso vediamo insieme cosa ci serve e come procedere alla preparazione di queste buonissime orecchiette piccanti …

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

250 g orecchiette

1 broccolo

Mezza cipolla

2 acciughe (alici)

q.b. peperoncino

q.b. pecorino grattugiato

Strumenti

Passaggi

Lava per prima cosa il broccolo, fallo a pezzi e assieme alle foglie più tenere mettilo a cuocere in abbondante acqua salata; Nel frattempo in una padella dal fondo antiaderente soffriggi la cipolla con le acciughe, e aggiungi il broccolo scolato; Se necessario aggiusta di sale ma non esagerare visto che le acciughe sono già salate; a questo punto aggiungi anche un po’ di peperoncino.

Nella stessa acqua di cottura della verdura cuoci le orecchiette; Scolale al dente e continua la cottura nella padella assieme alle verdure. A parte prepara una crema con pecorino grattugiato utilizzando qualche cucchiaio dell’acqua di cottura delle orecchiette. Aggiungi alla pasta e servi ben calda.

Buonissime

Le orecchiette piccanti della nostra amica Maria Grazia sono una vera bontà, è arrivato il momento di salutarvi e di ringraziarvi per l’attenzione; ma prima vi ricordo di seguire la nostra foodblogger sui suoi social; grazie e alla prossima ricetta.

Ecco una selezione delle nostre creme …

Crema pasticcera; Crema Chantilly; Crema Diplomatica.

Alcuni dei nostri consigli per gli acquisti …

 Pochi grammi fanno la differenza tra un dolce perfetto e uno buono, ecco un’ottima bilancia di precisione;

 Il frullatore ad immersione ideale per la vostra cucina;

 Vuoi una cottura sempre perfetta? Ecco il termometro per alimenti

Grazie per l’attenzione, vi ricordo tutte le mie pagine Social:

La pagina su Amazon di Fantasia e cucina: https://www.amazon.it/shop/fantasia_e_cucina

Il canale YouTube di Fantasia e cucina: http://www.youtube.com/c/ms65sar

La pagina Facebook di Fantasia e cucina: https://www.facebook.com/fantasiaecucina

Il gruppo Facebook di La Sardegna in tavola: https://www.facebook.com/groups/LaSardegnaInTavola

Il profilo Instagram di Fantasia e cucina: https://www.instagram.com/fantasia_e_cucina/ La pagina Pinterest di Fantasia e cucina: www.pinterest.com/fantasiaecucina