I Peperoni.
esistono diverse tipologie di peperoni, di forma allungata, quadrata o tondeggiante; di dimensione e anche di colore. I gialli sono i più dolci, perfetti quindi da accostare ai primi piatti; i rossi sono i più indicati per essere fatti ripieni al forno o in umido; i verdi invece sono perfetti per le insalate.
Nella scelta dovete badare alla carnosità, alla lucentezza del colore e sopratutto alla polpa soda, in frigo si conservano bene anche per una settimana, oltre che per il gusto sono indicati anche per l’apporto vitaminico, in particolare quelli rossi.
I peperoni sono una bacca ottenuta da alcune varietà della specie Capsicum annuum, possono essere consumati anche essiccati come ad esempio il “peperone crusco”
Controlla il nostro calendario per quando è il periodo giusto dei peperoni.
