Per la nostra rubrica “Che Pizza” oggi parliamo della Pizzeria Assaje, un Brand specializzato nella preparazione di pizze gourmet e piatti tipici della tradizione napoletana. Ecco come si presentano:
Le nostre porzioni sono assaje cosi come la qualità dei nostri prodotti; Infatti, i nostri principali fornitori sono i piccoli agricoltori locali che vantano Presidio Slow Food, in grado di garantire ingredienti sempre freschi e dal sapore autentico.
In ognuna delle nostre pizzerie è presente una CAMERA DI LIEVITAZIONE, oggigiorno definita come la più innovativa tecnologia per la maturazione degli impasti della pizza. La camera ha una temperatura controllata, dove il nostro impasto, composto da un mix di farine semi-integrali macinate a pietra, lievita almeno 30 ore. Tutto questo per servirvi una pizza leggera, sana, altamente digeribile ed assaje saporita.
Scegliamo solo i migliori Pizzaioli che oltre a frequentare corsi di aggiornamento degli impasti, sono assistiti e spalleggiati dai nostri Maestri Pizzaioli Antonio Tammaro e Marco Di Giovanni i quali girano costantemente per ognuna delle sedi Assaje, supervisionando e garantendo l’alta qualità dei nostri prodotti.
Assaje crede fortemente nei giovani e nella loro determinazione! È per questo che il nostro team è composto solo da giovani professionisti in grado di garantire un servizio efficiente ed attento ma soprattutto PERSONALIZZATO alle esigenze dei nostri clienti. Il nostro Staff trasmette perfettamente l’animo, l’umorismo e la generosità Napoletana in cui il nostro Brand crede.
Da Settembre 2019, Assaje crea la sua iniziativa #plasticfree, poiché anche noi vogliamo aiutare a liberare l’oceano dalla plastica. Per questo motivo tutte le sedi Assaje rinunciano a tutti i prodotti in plastica monouso, come: cannucce, bicchierini, buste, stoviglie, posate e palette di plastica.
Oggi Assaje opera su cinque sedi: Milano Segrino, Milano Sanzio, Bergamo, Trieste e Udine. Nuove fantastiche aperture sono state pianificate per fine anno 2019.
Ecco di seguito alcune delle pizze che la Pizzeria Assaje propone:
- MARGHERITA: un grande classico sempre tanto richiesta tra i nostri clienti più Tradizionalisti;
- PISTACCHIO E MORTADELLA: Fior di latte di Agerola, Pistacchio di Bronte Presidio Slow Food, Mortadella Bonfatti IGP Presidio Slow Food, Basilico Fresco e Granella di Pistacchio di Bronte Presidio Slow Food;
- FIORI DI ZUCCA E GUANCIALE: Burrata D’Andria, Fiori di Zucca Bio, Guanciale Di Sauris IGP croccante, Basilico fresco ed Olio EVO Spiritu Sardu Presidio Slow Food;
- BURRATA E CARCIOFI: Burrata D’Andria, Carciofi di Castellammare arrostiti, Scaglie di Conciato Romano Presidio Slow Food, Basilico Fresco ed Olio Integrale Isnardi;
Ecco alcune immagini super golose 🙂
Ecco tutti i link per contattare la Pizzeria Assaje:
