Is pizzulus di Orroli

Sinceramente non ho mai avuto il piacere di assaggiare Is pizzulus di Orroli … li ho trovati qualche giorno fa su Instagram. Mentre curiosavo sono finito nel profilo di Anna Usai “dolcipensieri873” e li ho scoperti, vi consiglio vivamente di andare anche voi a visitare il suo profilo perchè vi assicuro che ci troverete tantissime altre ricette della nostra tradizione. Cliccate qui per il profilo Instagram di Anna; vi riporto adesso una sua breve presentazione:
Sono una appassionata  di dolci sardi e pasta fresca sarda ma amo anche spaziare con ricette di altri paesi.” E la tua passione cara Anna ti porta a preparare dei piatti veramente fantastici, e qualcosa mi dice che vedremo presto altre tue ricette su questo sito, ma ora torniamo agli “Is pizzulus di Orroli” … si tratta di un antico formato di pasta originaria del paesino dal quale prende il nome, Orroli appunto, piccolo centro in provincia di Cagliari.
Bene, adesso vediamo di cosa abbiamo bisogno in cucina e come procedere alla loro preparazione …

Tra una ricetta e l’altra vi consiglio di seguire Sardegna Punto Radio, potete farlo attraverso il loro profilo Instagram e la loro pagina Facebook.

Spizzulos di Orroli
  • DifficoltàFacile
  • CostoMolto economico
  • Metodo di Fornello
  • Cucina

Ingredienti

500 g semola sarda
200 g
1 pizzico sale

Passaggi

Per prima cosa

Fare il classico impasto, servitevi di una spianatoia o di una ciotola capiente, unite la semola, l’ ed il sale e cominciate a lavorare prima con una per amalgamare bene gli ingredienti e poi con le mani.

Continuate ad impastare fino a formare un panetto di pasta bello sodo e liscio, passatelo ogni tanto sulla semola e quando la consistenza sarà quella giusta lasciatelo riposare per 30 minuti.

Fare dei bastoncini (più o meno grossi quanto i bastoncini cinesi) tagliare in lunghezza quanto 4 dita della mano e passarli sul riga pasta o riga gnocchi con l’aiuto di un tarocco.
Dare la classica forma pizzicando le due estremità 

Is pizzulus di orroli

A questo punto sono pronti per la cottura, basteranno pochi minuti in abbondante salata e magari conditeli con un bel ragù e una spolverata di sardo a vostro piacimento.

Ottimo piatto

Ancora complimenti alla nostra amica Anna per questa ricetta degli Spizzulos di Orroli, io vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta.

Consigli per gli acquisti…

In cucina non deve mai mancare una bella padella, io vi consiglio questo tris della “Agnelli”, cliccate qui per visionarlo.

Ecco una selezione delle nostre creme …

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Alcuni dei nostri consigli per gli acquisti …

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