A chi non piacciono le Scorzette di arance candite? io le divoro una dietro l'altra, freschezza e dolcezza in un solo boccone. Il procedimento ci è stato succherito dalla nostra amica di Instagram Irene, del profilo “troppo._.dolce” che potete visitare cliccando qui. Una volta pronte queste fantastiche Scorzette di arance candite le potete mangiare sia da sole sia come accompagnamento o decorazione di altri dolci; vediamo adesso cosa ci occorre e come procedere alla preparazione.
Ingredienti
- 200 gdi scorze d'arancia (Mi raccomando, che siamo biologiche)
- 200 gdi zucchero semolato
- 100 mldi acqua
Preparazione
Si tagliano le scorze di arancia in grossi spicchi, si mettono in un tegame, si ricoprono con acqua fredda e si porta tutto a bollore, questa operazione va ripetuta per due volte.
Si fa poi uno sciroppo facendo bollire lo zucchero (stesso peso delle scorze scolate), con l'acqua (la metà del peso delle scorze);
Si tagliano gli spicchi in striscioline di circa 1 cm e si mettono nello sciroppo in un tegame capiente, a fiamma bassa e mescolando delicatamente;
Candire le scorzette fino a quando nel tegame non ci sarà più liquido … ci vorranno circa 2 ore.
Si adagiano poi le scorzette su carta da forno e si lasciano asciugare per due giorni, avendo l'accortezza di girarle;
Si passano infine nello zucchero semolato e si ripongono in un barattolo di vetro ben chiuso in frigo.
Fantastiche …
Grazie a Irene per questa ricetta, e ovviamente vi rinnovo l'invito a seguirla nel suo profilo, il link lo trovate all'inizio della pagina.
Consigli per gli acquisti …
L'alzatina ideale per i vostri dolcetti? Eccola qui, perchè anche l'occhio vuole sempre la sua parte.
