Rotolo alla ricotta senza glutine

Questa ricetta del Rotolo alla ricotta senza glutine è davvero l’ideale per chi ha l’esigenza di eliminare il glutine dai propri pasti, ma non il gusto.
La ricetta ci è stata inviata dalla nostra amica Licia, di lei parleremo più ampiamente alla fine della pagina.
È un dessert incredibilmente goloso che conquista tutti!
La preparazione della base è molto veloce, per la cottura bastano un paio di minuti in forno e la crema di ricotta non necessita cottura.
Un dolce gustoso e bello da presentare ma anche facile e veloce.
Vediamo adesso cosa ci occorre e come procedere alla preparazione del Rotolo alla ricotta senza glutine …

Rotolo alla ricotta senza glutine
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per il rotolo:

  • 5Uova
  • 70 gdi zucchero semolato
  • 70 mldi olio di semi (a vostra scelta)
  • 50 gdi farina mix dolci nutrifree
  • 1fialetta di aroma al rum

Per la crema di ricotta:

  • 500 gdi ricotta
  • 100 gdi zucchero a velo vanigliato (modificate questa dose in base al vostro gusto personale)
  • 3 cucchiaidi gocce di cioccolato fondente (queste sono facoltative, ma se vi piacciono non esitate)

Preparazione

Per la preparazione della base:

  1. Iniziate separando per bene i tuorli dagli albumi; a parte montate a neve ben ferma gli albumi aggiungendo lo zucchero poco per volta.

  2. Aggiungete adesso i tuorli, uno ad uno e la farina ben setacciata per evitare la formazione di grumi.

  3. Per finire aggiungete all’impasto l’olio di semi e la fialetta di rum.

  4. Infornare a 180° per 10/15 minuti in base alla potenza del forno.

Per la preparazione della crema:

  1. In una ciotola abbastanza capiente lavorate per bene lo zucchero con la ricotta;

  2. Continuate fino a donare al composto una consistenza cremosa;

  3. Prendete adesso la base che avete sfornato (mi raccomando che sia ben fredda), srotolatela delicatamente e farcitela con la crema di ricotta.

  4. Se avete deciso di usarle cospargete la crema di gocce di cioccolato.

  5. Arrotolate adesso il rotolo compattandolo per bene;

  6. Decorate a vostro piacimento il rotolo con lo zucchero a velo.

Grazie Licia

Grazie davvero alla nostra amica per questa ricetta del Rotolo alla ricotta senza glutine, ma conosciamo meglio la nostra amica leggendo insieme la sua presentazione …

“Sono Licia, una ragazza di 25 anni! Ho scoperto di essere celiaca da bambina, 15 anni fa… All’inizio è stato un trauma, non riuscivo ad abituarmi ai nuovi gusti e non accettavo l’idea di non trovare più tutto ciò che mi piaceva mangiare, in particolar modo il pane e i dolci.

Con l’aiuto della mia famiglia, della mia meravigliosa mamma e della mia dolce nonna, ho sperimentato nuove ricette, provando a ricreare tutti i sapori perduti. Dopo svariati tentativi e mille prove adesso ogni cosa che non posso più mangiare la preparo con le mie mani!

Cucinare è diventata la mia passione, per questo vorrei condividerla con voi!

Se vi fa piacere mettete like e seguite la pagina!

Instagram:  https://instagram.com/ledolcicreazionidilicia?igshid=1c0vx5k52biyu

Facebook: https://www.facebook.com/Le.dolci.creazioni.di.Licia/

/ 5
Grazie per aver votato!
(Visited 53 times, 1 visits today)
No tags for this post.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: