La focaccia è una di quelle preparazioni che più si adatta a tantissime varianti e praticamente ogni regione o addirittura ogni città ha la sua. La focaccia di oggi ci è presentata da Nancy, una bravissima Food Blogger pugliese, vi consiglio di seguire il suo profilo Instagram “i_dolci_di_nancy” cliccando qui. Ho già pubblicato una sua ricetta sul sito La Sardegna in tavola, quella delle sue buonissime polpettine con ricotta e zucchine che potete leggere cliccando qua.
Adesso vediamo insieme come preparare la buonissima focaccia di oggi, le dosi sotto riportate sono per due focacce, ovviamente se siete in pochi e ne fate solo una basta dimezzare le dosi …
Ingredienti
Dosi per 2 stampi da 34 cm …
Strumenti
Passaggi
In un largo contenitore mescolare le farine e disporre a fontana, sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua presa dal totale con lo zucchero, e versare al centro, unire l’olio e la patata schiacciata.
Impastare aggiungendo acqua poco per volta, lavorare fino ad ottenere un impasto appiccicoso, aggiungere il sale coprire e lasciare riposare fino al raddoppio.
Ungere le telgie, dividere il composto e con le dita allargare l’impasto fino ai bordi ungere e lasciare nuovamente riposare coperto.
Raggiunto il raddoppio condire con pomodori olive origano e sale.
Fantastica!!!
Oggi si mangia la focaccia, grazie ancora alla nostra carissima Nancy e mi raccomando seguitele!!! Io vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta …
Ecco una selezione delle nostre creme …
Crema pasticcera; Crema Chantilly; Crema Diplomatica.
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