Alzi la mano a chi non piace il Plumcake al caffè … mmm non vedo nessuna mano alzata, e ci credo, questo è un dolce paradisiaco, forse perchè adoro il caffè e i dolci e quindi ritengo che questa sia la combinazione perfetta.
Per questa ricetta devo ringraziare la mia amica di instagram Valentina, l’ho conosciuta da poco ma ho scoperto che è bravissima a cucinare, vi consiglio quindi di visitare spesso il suo profilo per restare sempre aggiornati sulle sue preparazioni, il suo profilo si chiama “il dolce forno” e lo potete visitare cliccando qui.
Ma vediamo come la stessa Valentina si presenta ai nostri lettori:
“Sono Valentina, vivo a Perugia e lavoro come ricercatrice. Ho iniziato a fare dolci i primi anni di università come valvola di sfogo dallo studio e per soddisfare la mia golosità. Ho creato il profilo instagram @il.dolce.forno per condividere le foto dei dolci che preparo, sperando siano di ispirazione per qualcuno!“

Vediamo adesso cosa ci occorre per la preparazione …

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per 6 persone

Per il plumcake

350 gdi caffè lungo
100 gdi olio di semi
400 gdi farina 00
200 gdi zucchero semolato
1 bustinadi lievito per dolci
150 gdi cioccolato fondente

Per la glassa

160 gdi zucchero a velo
25 gdi caffè

Per la decorazione

a piacere potete usare: (gocce o scaglie di cioccolato o anche chicchi di caffè.)

Preparazione

Iniziare preparando il caffè (375 grammi in totale da dividere tra le due preparazioni), farlo intiepidire. In una ciotola versare la farina e il lievito setacciati e aggiungere lo zucchero.
Unire l’olio di semi e 350 grammi di caffè. Mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tritare grossolanamente il cioccolato e unirlo all’impasto mescolando bene per incorporare.
Versare poi nella teglia già imburrata e infarinata. Cuocere a 190 °C per 20 minuti, abbassare poi a 160 °C per altri 35 – 40 minuti. Sformare il plumcake solo una volta che si sarà intiepidito.
Per la glassa: in una ciotola versare lo zucchero a velo setacciato e il caffè rimanente, mescolare con una frusta fino ad ottenere una salsa liscia e ricoprire il plumcake.
Decorare a piacere e far solidificare la glassa prima di servire.

Complimenti Valentina …

Sono sicuro anche io che i tuoi dolci saranno di ispirazione ad altre persone, nel ringraziarti consiglio ancora a tutti di seguirti e magari chissà … ci ritroviamo su queste pagine per un’altra ricetta.