La pizza è uno dei piatti tradizionali del nostro bel paese, ne esistono infinite varianti e tra queste ecco la Pizza di zucchine che potete preparare anche al microonde con il piatto crisp. Questa – e ogni riferimento è casuale – è una pizza che non ha stagioni, è buona in ogni periodo dell’anno, anche grazie alla facilità con la quale si reperiscono le zucchine tutto l’anno.
La ricetta ci è stata fornita dalla nostra super amica Anna Pedroni, cliccate qui per visitare il suo profilo instagram.
Pronti ad impastare? vediamo cosa ci serve e come procedere alla preparazione della buonissima Pizza di zucchine.
Ingredienti
- 1.5 kgdi zucchine
- q.b.di olio extra vergine di oliva
- q.b.di basilico fresco
- q.b.di cipolla
- q.b.di origano
- q.b.di prezzemolo
- 1uovo
- 4 cucchiaidi pangrattato
- 2 cucchiaidi parmigiano
- 6pomodori a grappolo
- 1 spicchiod’aglio
- q.b.di sale fino
- q.b.di filante
Preparazione
In una pentola facciamo insaporire la cipolla tritata con l’olio, versate le zucchine lavate, private delle estremità e tagliate a cubetti.
Aggiungete un bel trito basilico e il pomodoro tagliato a pezzetti, fate cuocere senza coperchio fino a che tutta l’acqua delle zucchine non sarà evaporata (le zucchine si devono spappolare), aggiustate di sale e fate raffreddare.
Trasferite le zucchine in un ciotola e aggiungete l’uovo intero e mescolate, addensate col parmigiano ed il pangrattato.
Foderate una teglia per pizza del diametro di 32 cm, versate le zucchine e livellatele, tagliate i pomodori a fette abbastanza spesse e adagiatele sulle zucchine;
Spargete sopra un trito di prezzemolo e l’aglio tritato finemente, tagliate grossolanamente il filante e ricoprite la superficie spolverando con l’origano
Unite un filo d’olio extra vergine di oliva e infornate a 200 °C per circa 30 minuti, oppure con il piatto crisp per 15 minuti.
Sfornate e fate riposare la pizza 15 minuti prima di sformarla, servite calda o anche fredda e … BUON APPETITO!
Il piatto crisp?
Ecco il piatto crisp che vi consiglio per cuocere questa pizza al microonde;
Un bel piatto per servire la vostra pizza? eccolo.
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