Adoro le Peschine al limoncello e alchermes sono veramente tra le mie preferite, il loro gusto ve le farà adorare e le rifarete in continuazione. Di questa ricetta esistono tantissime versioni, tutte molto buone ma quella che vi presento oggi ci è stata gentilmente inviata dalla nostra amica Anna, che ho avuto il piacere di incontrare su Instagram.
Il profilo di Anna – ricette_di_anna – è veramente ricco di tantissime ricette, vi consiglio di visitarlo e per farlo potete cliccare qui.
Ma vediamo adesso cosa ci occorre per preparare queste deliziose Peschine al limoncello e alchermes …
Ingredienti
- 500 gdi farina 00
- 200 gdi zucchero semolato
- 3uova intere
- 100 gdi margarina
- La scorza di un limone grattugiato
- 1 bustinadi lievito per dolci
- 1 pizzico
- q.b.di crema pasticcera (per il ripieno)
- q.b.di limoncello
- q.b.di alchermes
Preparazione
Impastare il tutto, poi fare delle palline e cuocere sulla carta da forno, per circa 15 minuti a una temperatura 170 °C;
Svuotare quando ancora calde con un cucchiaino, poi farcire con crema pasticciera;
Bagnare le Peschine in un piatto con l’alchermes oppure a piacere con il limoncello, poi rotolare le peschine nello zucchero semolato.
Complimenti ad Anna
Devo veramente ringraziare Anna per questa sfiziosissima ricetta, mi raccomando di prepararle anche voi a casa e magari inviateci una mail con il risultato, intanto vi ricordo di seguire il profilo di Anna cliccando qui, e speriamo di rivederla presto con altre sue ricette su questo sito.
Consigli per gli acquisti …
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