Articoli dalla categoria Primi
Gnocchi di patate.
Gnocchi di patate. Giovedì gnocchi!!! e se non è giovedì? Gnocchi lo stesso, sono così buoni e facili da preparare che si potrebbero mangiare tutti i giorni, ma forse è meglio di no se non vogliamo litigare con la bilancia…
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La Melanzana
La Melanzana. La melanzana ha origini Indiane, arrivata in Europa nel Medioevo, probabilmente grazie agli…
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Vasocottura
Si potrebbe pensare che la Vasocottura sia la moda del momento, e invece no, questa…
Pubblicato inCucina e Media
Sonia Peronaci – La mia cucina
Sonia Peronaci – La mia cucina. Come l’web, anche l’universo cartaceo è invaso da pubblicazioni…
Pubblicato inPreparazione di base
Pasta di Mandorle
Pasta di Mandorle. La pasta di mandorle, nota anche come pasta reale, è una preparazione…
Pubblicato inTrucchi e curiosità
Marmellata e Confettura, qual’è la differenza?
Marmellata e Confettura, qual’è la differenza? La marmellata è preparata con gli agrumi: arancia, mandarini, pompelmi, cedri, limoni, mentre la confettura viene preparata con tutti gli altri frutti e con diversi tipi di verdure. Nella marmellata non si possono aggiungere…
Pubblicato inCucina e Media
Pellegrino Artusi
Pellegrino Artusi. Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 agosto 1820 – Firenze, 30 marzo 1911) è stato sicuramente uno dei primi gastronomi ad aver…
Pubblicato inDolci
Frittelle di mele
Frittelle di mele. Una mela al giorno leva il medico di torno, vecchio detto popolare…
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Insalata di pesce
Insalata di pesce. Iniziate tagliando la coda di rospo e i filetti di platessa a…
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Insalata di riso vegetariana
Insalata di riso vegetariana.Per questa insalata vi consigliamo un riso Basmati o superfino, qualunque sia…
Pubblicato inPreparazione di base
La Pastella
La Pastella è un composto colloso usato per avvolgere i cibi che vogliamo friggere. Gli ingredienti di base sono acqua e farina con aggiunta, ai quali possiamo aggiungere a nostra scelta e a seconda del cibo che vogliamo “pastellare”: albumi,…
Pubblicato inCollaborazioni
Società Agricola Siddùra Srl
A Siddùra, nelle vallate vicino al paesino medioevale di Luogosanto, nel cuore della Gallura, c’è…
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Spiedini di tacchino
Spiedini di tacchino. Tagliate a cubetti la polpa di tacchino, mettetela in una ciotola aggiungendo…
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Spaghetti all’Algherese
Spaghetti all'Algherese.
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Il quarto cioccolato
Il quarto cioccolato. Sono passati più di 80 anni da quando il cioccolato bianco arrivò…