Articoli dalla categoria Primi
Paella
Paella.
Pubblicato inTrucchi e curiosità
Uova in camicia
Uova in camicia.Amiamo le uova, in tutti i modi e, anche se non ci facciamo…
Conservare i funghi porcini
Conservare i funghi porcini. Se anche voi amate i funghi porcini questa guida vi sarà…
I Savoiardi
I Savoiardi.
Pubblicato inDolci
Zuppa inglese
Zuppa inglese. Malgrado il nome la zuppa inglese è un dolce al cucchiaio italiano, l'unico…
Pan di Spagna
Pan di Spagna. E' una delle preparazioni di base più presente nei nostri dolci, dalle torte alla zuppa inglese, può essere bagnato con il liquore e farcito con la crema pasticcera (vedi qui la ricetta classica e qui la ricetta…
Pubblicato inTrucchi e curiosità
Come si apparecchia la tavola?
Come si apparecchia la tavola? Devo confessarvi una triste verità, da quando ho cominciato a…
Pubblicato inPrimi
Pasta con la mollica
Pasta con la mollica. Ricetta con il tempo passata quasi in disuso, originaria della Basilicata…
I Pronobis di San Teodoro (ME)
I Pronobis di San Teodoro (ME). Dolci caratteristici della tradizione natalizia del piccolo centro Nebroideio…
Pubblicato inTrucchi e curiosità
Staccante per teglie
Staccante per teglie. Una delle prime regole quando si deve infornare una teglia è quella di passarci sul fondo e sui bordi olio oppure burro e poi infarinarla; se non facciamo questo molto probabilmente la nostra torta, dolce o salata…
Passatelli
Passatelli. L'origine dei passatelli secondo l'Artusi pare sia riconducibile alla tradizione Romano-Marchigiana, da una minestra…
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Inviateci la Vostra ricetta
Inviateci la Vostra ricetta. Vi divertite a cucinare? I piatti vi riescono bene? Siete bravi…
Mascarpone
Mascarpone. Il Mascarpone è un formaggio di consistenza cremosa, con una colorazione che passa dal…
Pubblicato inFunghi
Funghi Porcini
Funghi Porcini. I funghi porcini sono di gran lunga la varietà di più ricercata e non…