Mini formaggelle salsiccia e patate

Non solo dolci, queste Mini formaggelle salsiccia e patate stuzzicheranno il vostro palato con il loro gusto particolare, e vi assicuro che sono buonissime. La ricetta di oggi è di Anna Pedroni, la conosciamo tutti per il suo talento in , se volete potte seguire Anna cliccando qui, ma vi invito come sempre a seguire anche il suo nuovo sito cliccando qui
Bene, adesso torniamo alle nostre Mini formaggelle salsiccia e patate e vediamo come procedere alla loro .

Mini formaggelle salsiccia e patate
  • Difficoltà
  • CostoEconomico
  • Metodo di Forno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la :

  • 500 gdi farina 00
  • 125 gdi strutto
  • 1 cucchiainodi sale fino
  • q.b.di

Per la farcitura

  • 250 gdi polpa di salsiccia
  • 250 gdi patate (pesatele quando sono già pulite)
  • 20 gdi parmigiano grattugiato
  • 100 gdi formaggio filante
  • 1piccolo scalogno
  • q.b.di olio extra vergine di
  • q.b.di sale fino

Preparazione

  1. Versate in una planetaria o spianatoia, la farina, il sale e lo strutto a impastare con l’acqua, lavorate e bene l’impasto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare per 30 minuti.

  2. Preparate la farcia facendo insaporire l’olio con lo scalogno tritato e la polpa di salsiccia, fate cuocere per 8/10 minuti a fiamma bassa, togliete dalla fuoco e mettete nel mixer con le patate precedentemente lessate l’uovo, il parmigiano e il filante e frullate per 5 secondi, trasferite in una ciotola e fate raffreddare.

  3. Tagliate un pezzo di pasta e passatelo nella sfogliatrice (io ho utilizzato lo spessore 4), con un coppapasta ritagliate dei cerchi, mettetevi al centro un cucchiaino di farcia e pizzicate in giro tutti i bordi, mettete le formaggelle ottenute su una teglia rivestita con carta forno, preriscaldate il forno a 170 °C e fate cuocere le formaggelle per circa 20 minuti a seconda del vostro forno, fate stemperare, servite tiepide e … BUON APPETITO!

Molto intriganti …

… queste Mini formaggelle salsiccia e patate, mi sa che le preparerò ogni volta che posso; nel salutarvi ringrazio ancora la carissima Anna Pedroni e vi rinnovo l’invito a seguirla sia sul nostro che sul suo sito.

Consigli per gli acquisti …

Vi piacciono i mini Plumcakes? Ecco un set di 4 stampi davvero carini, per visionarli cliccate qui.

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