Sembra quasi il titolo di un romanzo, ma il Merluzzo avvolto in microonde è una vera squisitezza, molto veloce da preparare ma soprattutto buonissimo. La ricetta ci è stata inviata dalla nostra amica Monica che in passato ci ha deliziato con altre interessantissime ricette.
Il microonde è sempre più presente nelle nostre cucine e se una volta la maggior parte di noi lo usava solo per scongelare i cibi o riscaldare il latte, adesso ne stiamo scoprendo tutte le sue vere potenzialità.
Ingredienti
- 4 filettidi Merluzzo
- 1zucchina
- q.b.di pangrattato
- q.b.di olio extra vergine di oliva
- q.b.di sale
- q.b.di pepe
Strumenti
- 1 Mandolina
Preparazione
Scongelate al microonde i filetti di merluzzo, programmate il tempo in base al peso effettivo dei filetti.
Con una mandolina affettate per lungo le zucchine, e grigliatele, se le volete fare molto sottili evitate la grigliatura.
Avvolgete adesso i filetti di merluzzo con le zucchine affettate.
Impanate ora il merluzzo avvolto con un composto di pangrattato, olio, sale e un po’ di pepe.
Sistema i filetti così impanati su un piatto crisp e fateli cuocere per 5 minuti.
Se il vostro microonde non ha la funzione crisp potete usare la funzione combi, in questo caso usate una teglia adatta, appoggiata sulla alzatina e cuocete per 8/10 minuti.
ovviamente si può preparare anche nel forno tradizionale, bastano 15 minuti a 180 °C.
Ottimo piatto.
Grazie Monica per quest’altra ricetta, invito i nostri lettori a seguirla su:
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