La Verdura di stagione. Cosa c’è di più buona della verdura di stagione? Sembra un modo di dire, ma vi assicuro che il gusto cambia, e anche di molto, una melanzana, una zucchina, un mazzetto di asparagi appena colti … tutta un altra cosa.
Certo, abbiamo la fortuna di vivere in Italia, il paese del sole ma anche un paese allungato dalle Alpi alla Sicilia, e questo ci offre tantissime occasioni di gustare la verdura di stagione, poi possiamo sempre conservarla per quando la stagione sarà passata, magari sott’olio, oppure congelandola come -ne parliamo in quest’articolo– .
Gennaio:
- barbabietole
- broccoli
- carciofi
- cardi
- carote
catalogna - cavolfiore
- cavolini di Bruxelles
- cavolo
cappuccino - cavolo nero
- cavolo verza
- cime di rapa
- cipolle
- finocchi
- invidia
- patate
- porri
- radicchio rosso
- rape
- scorzonera
- sedano
- spinaci
- topinambur
- valerianella
- zucca
febbraio:
- barbabietole
- broccoli
- carciofi
- cardi
- carote
cavolfiore - cavolini di Bruxelles
- cavolo cappuccino
- cavolo nero
- cavolo verza
- cime di rapa
- crescione
- finocchi
- invidia
- radicchio
- porri
- sedano rapa
- rape
- spinaci
- scorzonera
- topinambur
- valerianella
- zucca
Marzo:
- broccoli
- carciofi
- carote
- cavolfiore
- cavolini di Bruxelles
- cavolo cappuccio
- cavolo verza
- cicoria e cicorino
- cipollotti
- cipolle
- crescione
- finocchi
- invidia
- lattuga e lattughino
- porri
- rape
- rucola
- scorzonera
- spinaci
- valerianella
Aprile:
- aglio fresco
- asparagi
- barba di frate
- carciofi
- carote
- cavolfiore
- cavolo cappuccio bianco
- cicoria e cicorino
- cipolle
- cipollotti
- finocchi
- lattuga e lattughino
- rape
- ravanelli
- rucola
- spinaci
Maggio:
- aglio fresco
- asparagi
- biete da costa
- bietole
- carote
- cicoria e cicorino
- cipolle
- cipollotti
- crescione
- erbette
- finocchi
- fave
- lattuga e lattughino
- patate
- piselli
- pomodori
- ravanelli
- rucola
- sedano
- spinaci
- taccole
- zucchine
Giugno:
- aglio fresco
- asparagi
- biete da costa
- bietole
- cetrioli
- cicoria
- cipolle
- erbette
- fagioli freschi
- fagiolini
- fave
- fiori di zucca
- lattuga
- patate
- peperoni
- piselli
- pomodori
- ravanelli
- rucola
- scalogno
- sedano
- taccole
- zucchine
Luglio:
- aglio fresco
- biete da costa
- bietole
- cetrioli
- cicoria
- cipolle
- cipollotti
- fagioli freschi
- fagiolini
- fave
- fiori di zucca
- lattughe
- melanzane
- patate
- peperoni
- piselli
- pomodori
- porri
- ravanelli
- rucola
- scalogno
- sedano
- zucchine
Agosto:
- biete da costa
- bietole
- carote
- cetrioli
- cicoria
- cipolle
- cipollotti
- erbette
- fagioli freschi
- fagiolini
- fiori di zucca
- lattuga
- melanzane
- patate
- peperoni
- piselli
- pomodori
- porri
- ravanelli
- rucola
- scalogno
- sedano
- spinaci
- zucca
- zucchine
Settembre:
- barbabietole
- biete da costa
- bietole
- carote
- cavolo verza
- cetrioli
- cicoria
- cipolle
- erbette
- fagioli freschi
- fagiolini
- invidia
- lattuga
- melanzane
- patate
- peperoni
- pomodori
- porri
- radicchio rosso
- rape
- ravanelli
- rucola
- scalogno
- sedano
- sedano rapa
- spinaci
- valerianella
- zucca
- zucchine
Ottobre:
- barbabietole
- biete da costa
- bietole
- broccoli
- carciofi
- carote
- cavolfiore
- cavolo verza
- cavolo cappuccio
- cipolle
- erbette
- finocchi
- indivia
- lattuga
- melanzane
- patate
- peperoni
- porri
- radicchio
- rape
- rucola
- scorzonera,
- sedano
- sedano rapa
- spinaci
Novembre:
- barbabietole
- biete da costa
- bietole
- broccoli
- carciofi
- cavolini di Bruxelles
- cavolo verza
- cavolo cappuccio
- carote
- cardi
- cipolle
- erbette
- finocchi
- indivia
- lattuga
- patate
- porri
- radicchio
- rape
- sedano
- sedano rapa
- spinaci
- scorzonera
- topinambur
- zucca
Dicembre:
- barbabietole
- biete da costa
- broccoli
- carciofi
- cardi
- carote
- cavolfiore
- cavolini di Bruxelles
- cavolo cappuccio
- cavolo nero
- cavolo verza
- cime di rapa
- crescione
- finocchi
- indivia
- lattuga
- porri
- radicchio
- rape
- sedano rapa
- spinaci
- scorzonera
- topinambur
- valerianella
- zucca
Fonte: https://fysis.it/frutta-e-verdura-di-stagione/
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