Grazie alla nostra amica TizianaManiInPasta per questa dolcissima ricetta: La torta di San Valentino, buonissima e bellissima da vedere, vi piacerà così tanto che non la farete solo per San Valentino.

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Per il Pan di Spagna

4uova (circa 200 gr.)
200 gdi farina
150 gdi zucchero semolato
1 bustinadi lievito per dolci
1 pizzicodi sale fino
q.b.colorante rosso alimentare (per una maggiore resa di colore usare quello in polvere)

Per la farcitura:

500 gdi panna liquida per dolci
250 gdi mascarpone
50 gdi latte condensato
q.b.mollica di pan di spagna sbriciolato
100 gdi cioccolato al latte
q.b.bagna per torte (latte e cacao dolce)

Preparazione

In una ciotola sbattere le uova, unire lo zucchero, e sempre sbattendo aggiungere la farina, il sale e il lievito; infine mettere il colorante (come vedete una boccetta non basta quindi mettetene 2, dipende tutto dal colorante).
Versare il composto in un tegame o stampo imburrato e infarinato (30×15 cm) e infornare a 180°, statico per circa 30-40 minuti (ogni forno è da se quindi ogni tanto controllare con uno stecchino).
Una volta cotto, aspettare che si raffreddi, dopo tagliare la forma di un cuore e mettere da parte le parti tagliate per la sbriciolata. Tagliare a metà il pan di spagna e bagnarlo con il composto di latte e cacao dolce.
Iniziare a realizzare la farcitura, montare la panna e mettere da parte; unire il latte condensato nel mascarpone e sbattere fino a che non si forma una cremina, poi unire la panna al composto e con una spatola girare dal basso verso l’alto. Farcire il pan di spagna con un bello strato di crema, levigandola anche sui bordi.
Spezzettare grossolanamente la cioccolata al latte con un coltello da pane, e spargerla sulla crema, dopo fare la stessa cosa con la mollica del pan di spagna, facendola aderire per bene anche sui lati della torta.
Decorare il tutto con un bel fiocco rosso e tutto ciò che si desidera per rendere unica la bellissima torta San Valentino!
Buon san Valentino a tutti gli innamorati, alle mamme, ai papà, ai ragazzi, alle ragazze, ai nonni, alle nonne.. A TUTTI!! :* Un saluto da TizianaManiInPasta.