La Melanzana

melanzaneLa .

La melanzana ha origini Indiane, arrivata in Europa nel Medioevo, probabilmente grazie agli Arabi; il suo nome completo è Solanum melongena L.,  classificata come pianta erbacea eretta, la cui altezza varia dai 30 cm fino ad oltre un metro. I frutti sono preceduti da grandi fiori il cui colore varia dal al viola; i frutti sono delle bacche rotonde o allungate a seconda della varietà.

esiste anche la varietà , spesso scambiata per un pomodoro anche per via della bacca arrotondata che viene coltivata sopratutto in Africa e nel sud-est asiatico.

Se consumata cruda la melanzana ha un fortemente amaro che si stempera solo grazie alla , ma comunque dopo averla spurgata con il , questo procedimento la rende anche più digeribile, oltre che a migliorarne il .

Per conoscere il periodo di controllate il nostro calendario 

 

 

(Visited 289 times, 1 visits today)