Insalata di polpo all’Olbiese

Davvero appetitosa questa ricetta dell’Insalata di polpo all’Olbiese, un buonissimo consiglio della nostra amica Anna della quale parleremo come sempre alla fine della pagina.
Facile da fare ma sopratutto buonissima ed adatta ad essere consumata in tante occasioni … ma vediamo adesso l’occorrente e la modalità di preparazione.

Insalata di polpo all'Olbiese
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2 kgdi polpo fresco
  • q.b.aglio
  • q.b.prezzemolo
  • q.b.olio extra vergine di oliva
  • q.b.aceto
  • q.b.sale
  • q.b.limone
  • q.b.peperoncino
  • q.b.alloro

Preparazione

  1. Mettete il polpo in una pentola con pochissima acqua, una foglia di alloro e una tazzina da caffè di aceto e fatelo cuocere per circa 20 minuti (la cottura varia a seconda delle dimensioni del polpo) e fatelo raffreddare nell’acqua di cottura.

  2. Togliete il polpo dall’acqua, eliminate le parti limacciose e tagliatelo a pezzi.

  3. Versate in un pentolino abbondante olio di oliva e fatevi rosolare aglio e prezzemolo e peperoncino tritati finemente, versatevi alla fine una tazzina di aceto.

  4. Togliete dalla fiamma e versate tutto sul polpo, aggiungendo del succo di limone, mescolate bene, aggiustate di sale e fate insaporire per qualche ora in frigo, servite in un’insalatiera o farcite dei panini e…BUON APPETITO !

Anna Pedroni

Grazie Anna e davvero complimenti per il tuo saper fare e per portare avanti la cucina sarda tradizionale, se volete conoscere meglio Anna e le sue fantastiche preparazioni sotto troverete i link al suo profilo Instagram, ma vediamo come si racconta lei a Fantasia e Cucina:

“È da quando sono nata che ho sempre pensato che mi sarebbe piaciuto cucinare: sarà per quei dolci profumi, quegli antichi sapori che ho sempre sentito nell’aria e che ho sempre conosciuto, sarà per il DNA trasmesso da mia madre che tutto ciò che toccava aveva sapore di buono. Non so spiegarvi il perché ma so solo che la cucina è la mia vita, la mia vera passione.

Profilo Instagram.

Altre ricette sarde …

Volete conoscere altre ricette sarde? eccole qui.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!
(Visited 322 times, 1 visits today)
No tags for this post.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: