Per chi adora la carne questo Filetto di maiale alle ciliegie con granella di pistacchi è qualcosa di veramente gustoso. La ricetta ce l’ha fornita la nostra amica Gabriella, io come sempre vi invito a seguirla nella nostra top list cliccando qui, vi consiglio di farlo perchè troverete anche le altre ricetta che Gabriella ha pubblicato su quersto sito, ovviamente vi ricordo e consiglio di seguirla anche sul suo profilo Instagram, cliccando qui.
Ma torniamo adesso al nostro Filetto di maiale alle ciliegie con granella di pistacchi e vediamo come procedere alla sua preparazione …
Ingredienti
- 1scalogno
- 700 gdi filetto
- q.b.di pancetta affumicata
- Mezzo bicchieredi vino bianco frizzante
- 500 gdi ciliegie denocciolate
- q.b.di granella di pistacchio
Preparazione
In un tegame ho messo uno scalogno affettato e l’ho fatto soffriggere, poi ho arrotolato il filetto intero circa 600/700g nella pancetta affumicata, e lasciato insaporire nello scalogno;
Ho sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco frizzante, quando il vino è completamente evaporato ho tolto il filetto è adagiato su una pirofila;
Nello stesso tegame ho messo circa 500 grammi di ciliegie denocciolate e fatte ammorbidire, si creerà una salsina succulenta, ho spento e messo da parte.
Nel frattempo ho terminato la cottura del filetto in forno ventilato a 200 °C per circa 20 minuti, se lo volete più rosa nel mezzo, basteranno 15 minuti.
L’ho tagliato a fette spesse due centimetri e ho messo la salsa alle ciliegie sopra, per la croccantezza ho unito granella di pistacchi che ci sta benissimo … Buon appetito.
Ottima idea
Il Filetto di maiale alle ciliegie con granella di pistacchi è davvero un’ottima idea in cucina, grazie ancora alla nostra super amica Gabriella per questa ricetta.
I miei consigli per gli acquisti …
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