Fregula
Fregula. Se siete stati in Sardegna di sicuro avete mangiato questo piatto tipico, La fregula sarda, in sardo…
Categoria: Preparazione di base
Pubblicato inPreparazione di base
La Pasta sfoglia
La Pasta sfoglia. Nelle nostre cucine la Pasta sfoglia è una delle preparazioni di base più usate, ci…
Pubblicato inPreparazione di base
Come pulire bene le alici
Come pulire bene le alici. Prima di capire come pulire bene le alici, cerchiamo subito di fare chiarezza…
Pubblicato inPreparazione di base
Pesto alla Genovese
Pesto alla Genovese. Chiedete a un genovese di prepararvi il Pesto alla Genovese, la prima cosa che vi chiederà…
Come fare la Pasta Frolla
La pasta frolla forse è la preparazione di base più usata in assoluto, con essa possiamo procedere alla…
Crema al limone
Crema al limone. La crema al limone è una validissima alternativa alla classica crema pasticcera - vedi qui…
Zabaione
Zabaione. Lo zabaione è una crema dolce di antica origine, pare infatti che risalga alla metà del XV°…
Crema di limoncello
Crema di limoncello. Nelle sere d'estate, dopo una bella cena è un ottimo caffè il palato ha bisogno…
Pubblicato inPreparazione di base
La pasta fatta in casa
La pasta fatta in casa. La pasta fresca fatta in casa è per noi italiani quasi un rito,…
Ragù alla bolognese
Ragù alla bolognese. Un buon piatto di pasta è un buon piatto di pasta, ma un buon piatto…
Pasta sablè
Pasta sablè. Come suggerisce il nome, per chi mastica il francese è una pasta effetto sabbia, per l'esattezza…
Conservare i funghi porcini
Conservare i funghi porcini. Se anche voi amate i funghi porcini questa guida vi sarà veramente utile per…
I Savoiardi
I Savoiardi.
Pan di Spagna
Pan di Spagna. E' una delle preparazioni di base più presente nei nostri dolci, dalle torte alla zuppa…
Passatelli
Passatelli. L'origine dei passatelli secondo l'Artusi pare sia riconducibile alla tradizione Romano-Marchigiana, da una minestra chiamata "stracciatella" la…