Birra artigianale Gaudea.
La produzione della nostra birra artigianale Gaudea è completamente naturale, tutte le operazioni, dalla produzione ai vari passaggi, etichettatura compresa, sono manuali ed attente al rispetto dell’ambiente.
La produzione “di nicchia” ci consente una ricerca costante ed attenta del processo: i lieviti sono esclusivamente liquidi e monocoltura, provenienti dai migliori laboratori o da birrifici professionali; l’acqua non subisce il minimo trattamento e la materia prima, approvvigionata con grande frequenza, e’ sempre freschissima.
Siamo inoltre uno dei birrifici che utilizzano più luppolo fresco in fiore di tutta Italia (oltre il 70% del totale impiegato rispetto ai pellet). Le nostre birre artigianali sono naturali, senza conservanti, coloranti o stabilizzanti e non sono pastorizzate o filtrate, al fine di mantenere le qualità organolettiche iniziali e la beneficità dei lieviti vitali.
La loro torbidità è sinonimo di artigianalità, garanzia di salutare naturalità. Le specialità nascono da due diverse fermentazioni e da un corretto periodo di maturazione a freddo, che garantiscono una maggior complessità nel carattere ed un conferimento naturale di anidride carbonica – senza l’aggiunta di gas forzati – vengono inoltre prodotte con le migliori materie prime presenti sul mercato mondiale della birra artigianale, con spezie del circuito equo e solidale e con i prodotti del nostro territorio, date le piccole dimensioni della produzione artigianale.
Ecco le nostre birre:
Birra chiara – Birra chiara a bassa fermentazione. Note dolci di malto e sentori erbacei accompagnano il sorso dall’ingresso per un finale asciutto e lievemente pungente.
Doppio malto – Birra chiara ad alta fermentazione profumo agrumato, con note dolci e mielate, dalla schiuma compatta e persistente.
Dark ale – Birra rossa doppio malto ad alta fermentazione, prodotta con 6 tipi di malto. Un equilibrio perfetto tra note caramellate e retrogusto di caffè.
Adriana – Birra Adriana ad alta fermentazione, giovane, fresca, dissetante.
L’utilizzo di luppoli agrumati la rende la birra dell’estate.
Irish stout – Birra artigianale nera dal profumo e sapore intenso.
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